Serinletici yaz çorbalarına devam: Kavunlu gazpacho
Geçenlerde yazdığım gazpacho'yu deneyen ve memnun olan ne kadar çok kişi olmuş. Birçok mesaj geldi, teşekkür ederim! :)
Sıcaklıkların iyice artmasıyla Sarp için öğle yemeği alternatifleri arayışıma devam ediyorum çünkü elim klasik çorbalara pek gitmiyor. O yüzden bu ara etrafımdaki tüm sebze meyvelere ve hatta şahsi hesabımdan (@aysesworld) takip ettiğim tüm yemek hesaplarına bu gözle bakar oldum. Uzun süredir severek takip ettiğim @yiyomfoodblogger'ın geçenlerde gittiği bir mekanda (Adı Urla Vino Locale idi) kavunlu gazpacho denediğini görünce fikre bayıldım. Onların nasıl hazırladıklarını bilmiyorum, fikir hoşuma gidince kendimce bir tarif hazırladım. Restoranın sitesine baktım, 15 yaş altını kabul etmiyorlarmış. Ne yani çocuklarımız kavunlu gazpacho'dan eksik mi kalsın? Hemen kendi usulumüzle evde yaparız :) - Yaş sınırına sözüm yok bu arada, yanlış anlaşılmasın. İşletmelerin kendi bileceği şey. Hatta imkan olduğunda gidip burada sessiz sakin yemek yemeyi çok isterim :) -
Tarife geçelim. Küçük bir nokta: tarifte salatalık var, küçük bebekler için çiğnemesi zor olabileceğinden blenderdan iyice geçirmenizi tavsiye ederim. Daha büyükler için karışım biraz daha pütürlü bırakılabilir.
Avokado 6. aydan, salatalık 8. aydan, kavun ve taze nane ise 9. aydan itibaren serbest, yoğurt 6. aydan itibaren kullanılabiliyor ama ev yoğurdu kullanmaya özen gösterin. 1 yaş altı bebekler için limonu tariften çıkarabilirsiniz.
Bu tariften 2 porsiyon çorba çıkıyor. Biri Sarp'a biri bana öğle yemeği oldu.
Malzemeler:
2 büyük dilim kavun
1/2 avokado
1/2 limonun suyu
1 büyük salatalık (kabuğuyla birlikte)
4 yemek kaşığı yoğurt
7-8 yaprak taze nane
Üzeri için biraz zeytinyağı ve birkaç yaprak taze nane
Hazırlanışı:
Kavun avokado ve salatalığı rastgele, büyük küpler halinde dilimleyin ve blender ya da smoothie makinesinden geçirin
Üzerine diğer malzemeleri ekleyin ve istediğiniz kıvama gelene kadar çekin
Ben hafif pütürlü olmasını daha çok tercih ediyorum o yüzden kısa süre çektim.
İster bir bardağa, ister çorba kasesine alın.
Üzerine isteğe göre zeytinyağı ve nane ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
