Kereviz çorbası
Kereviz A ve C vitamini bombası. Ayrıca demir ve kalsiyum yönünden zengin. Bu çok sevdiğim sebzeyi kış boyunca şekilden şekle sokarım. Salatası, yemeği, zeytinyağlısı, fırında vs. gibi kerevizi her türlü kullanmayı çok severim. Daha önce bloga yazdığım BLW için uygun ayvalı ve portakallı zeytinyağlı kereviz tarifime buradan ulaşabilirsiniz, o da çok lezzetli oluyor.
Aslında bu tarifte kullandığım sebzelerin hepsi direkt olarak suya atılıp haşlanabilir ya da buharda pişirilip kullanılabilir ama fırında pişen sebzelerin lezzeti bir başka oluyor. Bu şekliyle de şans vermenizi isterim.
Çorbayı yaptığım sırada bende hazırda sebze suyu olmadığı için sadece su koydum ama vaktiniz varsa sebze suyuyla hazırlayabilirsiniz, çok lezzetli olur. Elbette sadece su da konabilir. Ben o şekilde hazırladım ve Sarp başta olmak üzere hepimiz severek yedik.
Kereviz bebeklere 9.aydan itibaren verilebiliyor. Havuç, soğan, patates ve sarımsak 6.aydan, toz kimyon ise 7.aydan itibaren serbest. Yani tuz ve karabiber kullanmadan hazırlarsanız 9. aydan itibaren bebeklere güvenle verebileceğiniz bir çorba. Biz çok seviyoruz.
Malzemeler:
1 soğan
1 büyük ya da 2 küçük boy kereviz (Sap ve yapraklarını atmayın, bir kısmını kullanacağız)
1 patates
1 havuç
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3/4 lt sıcak su
Bir tutam kimyon
Dileyenler için tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Fırını 180 derecede ısınmaya bırakın
Sebzeleri iyice yıkayıp parmak boyutunda doğrayın
Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sebzeleri yayın
Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, baharatları ilave edin ve elinizle iyice harmanlayın
Tepsiyi fırına verin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 30 dakika civarı pişirin
Tepsiyi fırından alın ve sebzeleri bir tencereye boşaltın
Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin
1 tane kereviz sapını yaprakları da dahil olmak üzere ince ince doğrayın ve tencereye ilave edin
10 dakika kadar kaynatın
Sebzelerin iyice yumuşadığını kontrol ederek tencerenin altını kapatıp blenderdan geçirin.
Dilerseniz süslemek için ince kıyılmış kereviz yaprakları ya da maydonoz kullanabilirsiniz.
Çorba hazır. Afiyet olsun!
