Balık köftesi (bebeklere balık yedirmenin en pratik yolu!)
Yılın bu zamanları da balık için güzel zamanlar ve fiyatlar çok uygun. Durum böyle olunca ben de sık sık pişirmeye çalışıyorum. Genelde balıkları bütün olarak fırına atmayı daha pratik buluyorum ama bazen çeşitlendirmek için bu tür balık köftesi, balık topu gibi tarifler de deniyorum. Bu balık köftesi bizim evde oldukça popüler oldu, umarım deneyenler beğenir.
Balık köftesinin yanına karnabahar pilavı yaptım, gayet sağlıklı bir akşam yemeği menüsü oldu. Vee en güzel tarafı ne yedin diye sorunda Sarp ne cevap verir? Köfte pilav! Sonuçta herkes mutlu!
Bebeklere 9. aydan itibaren balık verebiliyoruz. Taze soğan ve sarımsak 6. aydan, tam buğday ekmek 8. ay, maydonoz ise 9. aydan itibaren serbest. Tarifte yumurta kullandım, 1 yaşından küçükler için sadece sarısı kullanılarak hazırlanabilir. Karabiber de 1 yaşından sonra kullanılabiliyor.
Bu malzemeler ile 16 adet balık köftesi çıkıyor. Bebek için 1-2 köfte gibi düşünebilirsiniz. 2 yaş üzeri içinse 3-4 köfte olabilir.
Malzemeler:
350 gr pişmiş balık (ben palamut kullandım. Elinizde hazır pişmiş balık varsa kullanabilir ya da kullanacağınız balığını suda 15 dakika kadar haşlayabilirsiniz.)
4 dal taze soğan
1 diş sarımsak
2 dilim ekmek içi
1 yumurta (1 yaşından küçükler için sadece sarısı)
1 avuç maydonoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam karabiber
Hazırlanışı:
Eldiveninizi takın ve pişmiş balığı elinizle iyice didikleyin ya da rondodan geçirin
Didiklenmiş balığı bir karıştırma kabına alın.
Taze soğanı ve sarımsağı minik minik doğrayın ve karıştırma kabına alın.
Ekmeği kızartma makinesinde iyice kuruyana kadar kızartın (ya da fırında 10 dakika kurutun)
Kuruduktan sonra ekmeğin içini rondodan geçirin ve karıştırma kabına ilave edin
Maydonozu minik minik doğrayın ve kaba ilave edin
Zeytinyağı ve baharatları da ekleyerek iyice yoğurun ve cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler hazırlayın
Az miktarda yağladığınız tavada ön ve arka tarafı renk değiştirene kadar pişirin
Balık köfteleri hazır!
Afiyet olsun!
