Kıymalı ızgara kabak yemeği
Kabağın ızgara hali öyle lezzetli ki, sanırım artık kabakla yaptığım tüm yemeklerde kabakları önce ızgara yapacağım. Mini kabakları özellikle daha çok seviyorum. Çiğ bile yenebilecek kadar çıtır çıtır ve lezzetli oluyorlar. Şimdi de tam vaktiyken bol bol yapacağım.
Kabak, soğan ve sarımsak bebeklere 6. aydan itibaren serbest. Kuzu kıyma ise 9. aydan itibaren verilebiliyor. Domates 1 yaşından önce önerilmiyor. Bu nedenle tarif bu haliyle 1 yaş üzeri için uygun ama daha küçük bebekler için elbette domates kullanmadan da yapılabilir. Domates kullanmadan yapılan tariflerde ev yapımı ya da tuz ilavesiz tatlı biber salçası kullanılabilir. Karabiber de 1 yaş sonrası kullanılabilir.
Malzemeler:
200 gr kuzu kıyma (ben daha sağlıklı olduğu için Sarp'a her zaman kuzu tercih ediyorum, dana etiyle de yapılabilir)
10 -12 adet mini kabak (büyük kabaklarla yapacaksanız 2 tane yeter)
1 büyük ya da 2 orta boy domates
1 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
bir tutam karabiber
Hazırlanışı:
Kıymayı bir tencereye alarak rengi dönene kadar pişirin
Daha sonra üzerine zeytinyağı ilave edip birkaç kez çevirin
Doğranmış soğan ve sarımsağı (ben sarımsağı bütün atıyorum) tencereye ilave ederek soteleyin
Onlar pişerken kabakları yıkayıp, kabuklarını soymadan uzunlamasına ikiye kesin
Isınmış ızgara tavasında ya da tost makinesinde kabakları yağsız olarak ızgara yapın
Birkaç dakika ızgara yapmak yeterli olacaktır, biraz yumuşasın yeter, tamamen pişmesine gerek yok.
Kabakları ızgaradan alıp, kıyma ve soğan karışımının üzerine tencereye yayın
Üzerine halka halka dilimlediğiniz domatesleri dizin, kararbiberi serpin ve su ilave etmeden kapağını kapatıp pişmeye bırakın
Kabaklar domatesin suyuyla pişecek ve çok lezzetli olacaklar.
Yaklaşık 20 dakika sonra yemek hazır. Kabakların piştiğine emin olunca altını kapatabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ben Sarp eliyle alıp yesin diye önüne bu şekilde verdim ama dileyen elbette kabakları daha küçük parçalara ayırabilir.
