Brokoli çorbası
Brokoli çorbası kış aylarında yapmayı çok sevdiğim bir çorba. C vitamini bombası brokoli aslında en çok çiğ tüketildiğinde faydalı ama gaz yapma riski olduğu söylendiği için ben genelde Sarp'a pişirmeden pek veremiyorum. Bazen biz çiğ brokoliden yaptığım salatadan yerken tadına bakıyor. Büyüdükçe daha sık çiğ halini vermeye çalışacağım. Elbette pişmiş brokoli de çok faydalı. Bu çorba kış günlerinde iç ısıtmaya birebir ve yapılışı da çok pratik. Sarp'ın dünyada en sevdiği şey brokoli olmasa da çorbayı severek içiyor.
Brokoli, soğan ve patates 6. aydan itibaren serbest. Dereotu ise 9. aydan itibaren kullanılabiliyor. Ben çorbayı hazırlarken süt de kullandığım için tarif bu haliyle 1 yaş üzeri için uygun ama daha küçük bebekler için sadece su kullanarak da hazırlanabilir.
Bu miktarda malzemeleyle 4-5 porsiyon çorba çıkıyor. Siz miktarını ona göre ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler:
1 orta boy brokoli (yarım kilo civarı)
4 dal taze soğan
1 patates
1 avuç dereotu
1 su bardağı süt
3 su bardağı su (dileyenler tavuk suyu da kullanabilir)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze çekilmiş karabiber
Dileyenler için tuz
Hazırlanışı:
Brokoliyi çiçeklerine ayırıp iyice yıkayın
Taze soğanları doğrayın
Patatesi soyup küçük küpler halinde dilimleyin
Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın ve üzerine taze soğanları ilave edip soteleyin
Üzerine patatesi ekleyip beş dakika soğanlarla çevirin
Üzerine brokoliyi de ekleyip birkaç dakika beraberce soteleyin ve sıcak suyu, sütü, dereotunu (dileyenler için karabiber ve tuzu da) ekleyip kaynamaya bırakın
Patates ve brokoli yumuşayınca (dilerseniz çorbayı süslemek için brokoliden birkaç çiçek ayırabilirsiniz) çorbayı blenderdan geçirin ve çorba hazır!
Üzerine ayırdığınız brokoli çiçeklerini ve bir tutam dereotu ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
