Şekersiz üzümlü kurabiye
Özellikle yolculuğa çıkacağımız zaman Sarp'ın bavuluna neler koyacağım konusundan daha önce aklıma gelen şey "Yanımıza atıştırmalık ne alsak?" oluyor. Yine bir uçak yolculuğu öncesi bu kurabiyeleri hazırladım ve yolculuk öncesi, sonrası ve yolculuk sırasında çok kurtarıcı oldu.
Daha önce hazırladığım bir şekersiz kurabiye daha var, onun tarifine de şuradan ulaşabilirsiniz.
Kurabiyeye tatlandırıcı olarak kuru dutu blenderdan çekerek un haline getirmek sıklıkla kullandığım bir yöntem. Evde kuru dut var sanıyordum, meğer yokmuş. O sırada evde bulunan Carrefour'larda satılan küçük, 40 gr'lık organik kuruyemiş paketi (içinde karışık olarak kuru dut, kuru üzüm ve badem var) yardıma yetişti. Benim Sarp'la dışarı çıkarken sıklıkla çantaya attığım bir atıştırmalık seçeneği. Onun içindeki üzüm ve dutları kullandım, aşağıda tarifte verdiğim sayılar da o nedenle ortalama. Paket şu:
Kurabiyeyi hazırlamak ve pişirmek çok pratik. Ertesi gün ve sonraki günlerde kıtırlığını biraz kaybediyor elbette ama eğer bitirmeden dayanabilirseniz birkaç gün boyunca rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Tarifte yumurtanın tamamı ve hindistancevizi unu kullanıldığı için 1 yaş üzeri için uygun.
Bu malzemelerle 22 adet kurabiye çıktı.
Malzemeler:
1 yumurta
1/2 su bardağı hindistancevizi unu
3 yemek kaşığı tam buğday unu
5 adet ceviz
15 adet kuru dut
15 adet kuru üzüm
1 küçük olgun muz
3 yemek kaşığı keçiboynuzu özü
1 çay kaşığı karbonat
1/4 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşğı yoğurt suyu
Hazırlanışı:
Yumurtayı çırpın
Muzu blenderdan çekip yumurtanın üzerine ekleyin ve karıştırın
Cevizi ve dutu blenderdan çekip karışıma ekleyin
Diğer tüm malzemeleri de karışıma ekleyip karıştırın ve küçük toplar hazırlayıp pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin
160 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
Kurabiyeleriniz hazır.
Afiyet olsun!
